Mit der Kartoffel-Diät ein Pfund pro Tag abnehmen

Kaum ein Lebensmittel ist so gut zum Abnehmen geeignet wie die Kartoffel. Denn sie steckt nicht nur voller Schlank-Power, sondern lässt sich auch unglaublich vielfältig zubereiten. So funktioniert die Kartoffel-Diät: Wähle in den nächsten fünf Tagen mittags und abends je eines der Kartoffelrezepte aus.

Als Alternative kannst du stattdessen auch 400 g Pellkartoffeln mit 250 g leichtem Kräuterquark essen. Zum Frühstück ist Müsli aus 150 g fettarmem Joghurt, 2 EL Vollkornmüsli und 1 Handvoll Obst oder 1 Scheibe Vollkornbrot mit 1 EL leichtem Frischkäse und 1 Handvoll Gemüse ideal.

Wichtig: Täglich 2 Liter Wasser, ungesüßten Kräuter- oder Früchtetee trinken. So verlierst du jeden Tag ohne Stress und Hungern 1 Pfund mit der Kartoffel-Diät.

10 Dinge, die du über Kartoffeln wissen solltest

Reichlich Kalium sorgt für den sanften Entwässerungseffekt der Kartoffel. So werden Wassereinlagerungen und Schlackenstoffe ausgeschwemmt. Außerdem macht das Kalium die Kartoffel stark basisch und bringt den Säure-Basen-Haushalt in Balance.

Entschlackungskur: Die 3-Tage-Blitz-Diät

Eine Portion Kartoffeln (400 g) deckt etwa ein Viertel des täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Da das Vitamin eine entscheidende Rolle im Fettstoffwechsel spielt, ist eine gute Versorgung damit so wichtig beim Abnehmen. Zudem strafft Vitamin C das Bindegewebe von innen. So hilft die Kartoffel-Diät auch gegen Cellulite. 

Mit diesen Mitteln kaschierst du Dellen in deiner Haut

Das leicht verdauliche Pflanzeneiweiß der Kartoffel hat - im Mix mit den Kohlenhydraten - einen super Sattmacher-Effekt. Zudem hat Eiweiß einen anregenden Effekt auf den Stoffwechsel und kurbelt so den Kalorienverbrauch an.

Die Kohlenhydrate und Ballaststoffe der Kartoffel machen besonders lange satt. Denn sie lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. So wird wenig Insulin ausgeschüttet und Heißhunger hat während der Kartoffel-Diät keine Chance. Plus: Die Fettverbrennung kann optimal ablaufen.

Abnehmen: Tipps gegen Heißhunger

Zutaten: 

• 1 Lauchzwiebel
• 250 g Kartoffeln
• 1 TL Öl
• Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
• 1 Rinderfiletsteak (ca. 120 g)
• 150 g Kirschtomaten
• 2 Stiele Thymian
• Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, etwas trocken tupfen. Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Kartoffeln damit mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten knusprig backen.
2. Nach ca. 10 Minuten Lauchzwiebelringe darüberstreuen. Fleisch trocken tupfen und salzen. In einer mit Öl ausgestrichenen beschichteten Pfanne ca. 6 Minuten unter Wenden medium braten. Tomaten halbieren. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Steak aus der Pfanne nehmen, mit Pfeffer würzen und in Alufolie wickeln. Tomaten im Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Thymian würzen. Steak, Bratkartoffeln und Tomaten anrichten.

Low-Carb-Bratkartoffeln: Mit diesem Trick ersetzt du die Kohlenhydrate

Zutaten: 

• 200 g Kartoffeln
• 200 g Möhren
• ½ Stange Porree (Lauch)
• 20 g magerer Kochschinken
• 1 TL Öl
• 1 Ei (Größe M)
• 4 EL fettarme Milch
• Salz, Pfeffer, mfrisch geriebene Muskatnuss
• ½ Bund Petersilie
• 100 g Magerquark

Zubereitung:

1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und abschrecken. Möhren in Scheiben, Porree in Ringe und Schinken in schmale Streifen schneiden. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Öl in einer ofenfesten beschichteten Pfanne (ca. 16 cm Ø) erhitzen.
2. Kartoffeln und Möhren darin ca. 5 Minuten anbraten. Schinken und Porree zugeben. Ei und 2 Esslöffel Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eimasse über die Kartoffelpfanne gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten stocken lassen. Petersilie fein hacken. Quark und 2 Esslöffel Milch verrühren. Quark mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Tortilla mit Quark anrichten, mit Petersilie bestreuen.

1 Kilo pro Tag: Lecker Abnehmen mit der Quark-Kartoffeldiät

Zutaten:

• 100 g Kartoffeln
• 25 g magere Schinkenwürfel
• ¼ Bund Schnittlauch
• 5 Radieschen
• 1 Salatblatt
• 100 g Ziegenfrischkäse
• Salz, Pfeffer
• 1 Scheibe Vollkornbrot (50 g)
• Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Schinkenwürfel in einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne ca. 3 Minuten knusprig braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden.
2. Salat in größere Stücke zupfen. Kartoffeln pellen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Ziegenfrischkäse, Kartoffelmasse, Schnittlauch und Schinken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot mit Salat und Aufstrich belegen. Mit Radieschen servieren.

Zutaten:

• 100 g Kartoffeln
• 10 g getrocknete Tomaten
• 2 Stiele Oregano
• 2 Stiele Thymian
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Obstessig
• Salz, Pfeffer
• ½ TL Honig
• 1 TL Öl100 g Möhren
• 50 g gemischte Salatblätter
• 50 ml Milch
• 1 Ei (Größe S)
• ½ TL Backpulver
• 30 g Mehl
• 5 g gehobelter Parmesan
• Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten garen. Tomaten würfeln. Oregano und Thymian hacken. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln pellen. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Honig und Öl verquirlen. Hälfte der Zwiebelwürfel unterrühren. Möhren in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Salat in Stücke zupfen. Möhren, Salat und Vinaigrette mischen. Kartoffeln fein reiben, mit Tomaten, Kräutern, Rest Zwiebel, Milch, Ei, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Backpulver und Mehl mischen, unter den Teig rühren. Teig im gefetteten Waffeleisen knusprig backen. Waffeln und Salat (wer mag vielleicht mit etwas Räucherlachs) anrichten, mit Parmesan bestreuen.

Herzhafte Waffeln: 10 einfache Rezepte für pikante Waffeln

Zutaten:

• 100 g grüne Bohnen
• ½ rote Paprikaschote
• 300 g Kartoffeln
• 1 TL Öl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Ajvar (pikant-scharfe Paprikapaste)
• 1 Stiel Majoran
• 1 Puten-Wiener-Würstchen (15 % Fett; 50 g)
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Vollmilchjoghurt

Zubereitung:

1. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Brühe und Ajvar ablöschen, Bohnen und Paprika dazugeben, aufkochen und in der geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten schmoren.
2. Majoran hacken. Würstchen in Stücke schneiden. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Würstchen dazugeben und ca. 5 Minuten darin erwärmen. Anrichten, Joghurt als Klecks daraufgeben.

Weitere Themen, die dich interessieren könnten:

• Schlank mit Darm: Wie Moppelbakterien dich dick machen – und wie du sie loswirst
• Doc Fleck Methode: Wie das Abnehmprogramm funktioniert
• Ernährungsplan: 10 kg in 4 Wochen abnehmen
• Gerichte ohne Kohlenhydrate: Fertig in 20 Minuten

ww5