Chia Samen: So gesund ist das Superfood

Nicht größer als ein Stecknadelkopf und doch randvoll mit gesundem Eiweiß, wertvollen Fettsäuren und Kalzium - schon die alten Maya wussten um die wohltuende Wirkung der Chia Samen Bescheid. Kein Wunder also, dass man die Power-Körner im XS-Format hierzulande immer häufiger in Reformhäusern und Bioläden antrifft.

• Energiegeladen Der Name "Chia" (sprich: Tschia) kommt nicht von ungefähr, denn übersetzt bedeutet er "Stärke" - und die brauchten die Laufboten der Maya auch, um die großen Distanzen zu Fuß zu überstehen. Schon 2 EL der Samen genügten, um die Energiespeicher der Läufer für 24 Stunden aufzufüllen.
• Topfit Sie fühlen sich schlapp und müde? Dann ist Chia genau das Richtige für Sie. Denn die Körner verlangsamen die Kohlenhydratverdauung und halten unseren Insulinspiegel konstant. Das Ergebnis: längere Ausdauer und weniger Müdigkeit.
• Herzensgut Mehrere Studien belegen - Chia Samen wirken Bluthochdruck nicht nur entgegen, es kann ihn sogar senken, indem es als natürlicher Blutverdünner fungiert und die Herzgefäße frei von schädlichen Ablagerungen hält.
• Figurfreundlich Dank hochwertigem Eiweiß und jeder Menge Ballaststoffe sättigen Chi Samen sehr lange. Diese Eigenschaft macht die Superkörner zu einem wertvollen Helfer im Kampf gegen überflüssige Pfunde.
• Multitalent Ob im Müsli, Gebäck, als Pudding oder in Fruchtsaft gerührt - es gibt eine Vielzahl von leckeren Chia Samen Rezepten. In der Küche sind die Powerpakete vielseitig einsetzbar -nicht zuletzt wegen ihres angenehm milden Geschmacks.
• Antiallergisch Wer aus gesundheitlichen Gründen auf Gluten verzichten muss, ist mit Chia Samen gut beraten. , sie weisen insgesamt ein sehr niedriges allergisches Potenzial auf. Somit sind sie auch hervorragend für die Ernährung von Kindern geeignet.

Zutaten (1 Person)

• 240 ml (Mandel-)Milch,
• 3-4 EL Chia Samen,
• 1 TL Honig,
• jeweils 1 Messerspitze Zimt und Vanillepulver,
• 1 Banane

Zubereitung

1. Milch bzw. Mandelmilch und Chia Samen verrühren. Honig, Zimt und Vanillepulver einrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Chia-Pudding geben und unterrühren.

Zutaten (4 Personen)

• 800 ml Sojadrink,
• 160 g zarte Haferflocken,
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker,
• 1 kleiner Granatapfel,
• 2 Bananen,
• 2 TL Chia Samen

Zubereitung

1. Sojadrink, Haferflocken und Vanillin-Zucker unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis ein dicker Brei entsteht.

2. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und unter den Haferbrei rühren. Porridge in Schüsseln füllen, mit Granatapfelkernen und je 1/2 TL Chia Samen bestreuen.