Neue Weight Watchers-Rezepte
Rezept fürs Frühstück
Paprikarührei mit Schnittlauch
Zutaten
1 Paprika
1 Frühlingszwiebel
2 Eier
3 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser
2 EL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK)
Jodsalz, Pfeffer
1 Scheibe Schwarzbrot (Roggenvollkornbrot)
1 EL Frischkäse, bis 1% Fett absolut
1 Handvoll Weintrauben
125g Magermilchjoghurt
Zubereitung
Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden, kurz fettfrei andünsten. Eier mit Mineralwasser und 1 EL Schnittlauch verquirlen, salzen und pfeffern. Eier zum Gemüse gießen und stocken lassen. Schwarzbrot mit Frischkäse bestreichen, mit 1 EL Schnittlauch bestreuen und dazu servieren. Weintrauben mit Joghurt verrühren.
Tipp
Eine Scheibe Schinken würfeln und mitbraten. Mehr Pep im Gericht bringen Champignons.
Rezept fürs Mittagessen
Kartoffel-Bohnen-Topf
Zutaten
2 mittelgroße Kartoffeln
200g grüne Bohnen (frisch oder TK)
Gemüsebrühe
4 Scheiben roher Schinken
2 Tomaten
1 TL Pflanzenöl
1–2 EL Balsamicoessig
1/2 TL getrocknetes Bohnenkraut
Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in kochender Gemüsebrühe ca. 12–15 Minuten garen. Schinken und Tomaten würfeln. Öl erhitzen und Schinken darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen abgießen, zurück in den Topf geben. Sofort Schinken und Tomaten dazugeben. Mit Essig, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Schmeckt warm und kalt! Mehr Pep bringt hier Knoblauch.
Rezept fürs Abendessen
Gemüse-Reis-Pfanne mit Garnelen
Zutaten
50g trockener Naturreis (z.B. 10-Minuten-Reis)
Jodsalz, Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Paprika
1 Zucchini
1 TL Pflanzenöl
100g Garnelen
1 EL Sojasauce
1 Birne
200g Magermilchjoghurt
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel, Paprika und Zucchini würfeln. Öl erhitzen und Gemüse darin anbraten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, an den Rand schieben und die Garnelen braten. Reis dazugeben. Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Als Dessert Birne würfeln und mit Joghurt verrühren.
Tipp
Die Garnelen können auch durch Hähnchenbrustfilet, fettarmen Fisch oder Tofu ausgetauscht werden.
Mehr Pep erhält das Gericht durch Knoblauch.
Rezept für Zwischendurch
Joghurt-Beeren-Smoothie
Zutaten
150g gemischte Beeren (frisch oder TK)
150g Magermilchjoghurt
1 TL Honig
Beeren
Zubereitung
Beeren mit Joghurt pürieren. Smoothie mit Honig verfeinern und mit Beeren verzieren.
Tipp
Mit Tiefkühlbeeren wird dieser Drink zum eiskalten Genuss. Mehr Pep gibt´s durch frische Minze.
